คุณสมบัติของกาแฟ

ใคร ๆ ก็บอกว่ากาแฟมีคาเฟอีน สารที่หากได้รับในปริมาณที่ เกินพิกัดก็อาจจะเป็นอันตรา ยต่อสุขภาพได้ แต่คอกาแฟอย่าเพิ่งหมดกำลัง ใจเลยค่ะ เพราะ 9 ข้อต่อไปนี้ จะเป็นข้อดีของกาแฟ ที่ถ้ากินในปริมาณที่เหมาะส ม หากจำกัดครีมเทียม นม และน้ำตาลอย่างเหมาะเจาะ ก็สร้างประโยชน์ดี ๆ ให้ร่างกายเราไม่เบาเลย

1. ลดความเสี่ยงเป็นโรคนิ่ว

ผลการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮา ร์วาร์ด ปี 2002 เผยว่า ผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 4 แก้วต่อวัน จะมีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคนิ่ว ในถุงน้ำดีลดลงประมาณ 25% เช่นเดียวกับผลการวิจัยก่อน หน้านี้ที่บอกว่า ผู้ชายที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ  จะช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคน ิ่วในถุงน้ำดีได้ด้วย

2. กาแฟช่วยลดความเครียด

เมื่อรู้สึกเครียด ๆ เหนื่อย ๆ ทีไร ได้จิบกาแฟสักหน่อยก็จะรู้ส ึกดีขึ้นใช่ไหมคะ ซึ่งคราวนี้เราการันตีด้วยผ ลการวิจัยเพิ่มเติมอีกด้วยว ่า คนที่ดื่มกาแฟประมาณ 2-3 แก้วต่อวัน จะลดความเครียดได้ประมาณ 15 % แต่หากดื่มกาแฟ 4 แก้วต่อวัน จะสามารถลดความเครียดได้ถึง  20% เลยทีเดียว

3. ช่วยกระตุ้นความจำ

ผลการวิจัยจากภาครังสีวิทยา ของอเมริกาเหนือกล่าวว่า หากดื่มกาแฟ 2 แก้วต่อวัน จะสามารถพัฒนาความจำ และปฏิกิริยาตอบโต้ได้ดีขึ้ น สอดคล้องกับการวิจัยของอีกส ถาบันหนึ่งที่บอกว่า ผู้หญิงอายุ 65 ปีขึ้นไป หากดื่มกาแฟมากกว่า 3 แก้วต่อวัน จะมีความจำที่ดีขึ้นกว่าคนท ี่ไม่ได้ดื่มกาแฟ หรือดื่มกาแฟน้อยกว่านี้

4. รอดจากโรคเบาหวานชนิดที่ 2

จากการศึกษาของภาคการเกษตรแ ละเคมีอาหารของสหรัฐอเมริกา  ทำให้ทราบว่า นักดื่มกาแฟตัวยง จะมีโอกาสรอดพ้นจากโรคเบาหว านชนิดที่ 2 ประมาณ 50% เนื่องจากคาเฟอีนมีคุณสมบัต ิช่วยยับยั้ง hIAPP และโพลีเปปไทด์ ตัวการก่อให้เกิดโปรตีนผิดป กติ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวา นชนิดที่ 2 นั่นเอง

5. ลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง

มีผลการวิจัยหลายชิ้นที่ยืน ยันว่า การดื่มกาแฟวันละ 2-5 แก้วต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงเกิดเซลล ์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งตับได้ด้วย โดยประสิทธิภาพของคาเฟอีน จะช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์ผ ิดปกติ และกำจัดสารพิษที่ร่างกายได ้รับได้ในระดับหนึ่ง

6. กระตุ้นการทำงานของระบบเผาผ ลาญ

มีผลการวิจัยหลายชิ้นที่บอก ว่า คาเฟอีนช่วยกระตุ้นการทำงาน ของระบบเมตาบอลิซึม และอาจจะทำให้น้ำหนักคุณลดล งได้ แต่ล่าสุดผลการวิจัยเมื่อปี 2006 เพิ่งจะได้ข้อสรุปว่า คาเฟอีนในเมล็ดกาแฟสดคั่วบด  มีผลกับการลดน้ำหนักในผู้หญ ิงได้จริง และสามารถลดน้ำหนักเฉลี่ยได ้ 7.7 กิโลกรัมภายใน 22 สัปดาห์เลยทีเดียว

7. ลดความเสี่ยงเป็นโรคพาคินสั น

สถาบันการแพทย์อเมริกันได้ท ำการวิจัยและพบว่า คาเฟอีนในกาแฟมีส่วนเกี่ยวข ้องกับการลดความเสี่ยงเป็นโ รคพาคินสัน โดยผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้วเป็นประจำทุกวัน จะช่วยลดโอกาสเกิดโรคพาคินส ันได้ถึง 25% เลย

8. ปลุกความตื่นตัวได้ในทันที

คาเฟอีนมีคุณสมบัติไม่ต่างจ ากสารกระตุ้นดี ๆ ชนิดหนึ่ง ที่สามารถปลุกความตื่นตัวให ้กับร่างกายที่อ่อนล้า หรืออ่อนเพลียได้ในระยะเวลา สั้น ๆ ยืนยันด้วยการทดลองกับนักกี ฬากลุ่มหนึ่ง ซึ่งได้ดื่มกาแฟระหว่างที่ฝ ึกซ้อม และพบว่า นักกีฬากลุ่มที่ดื่มกาแฟจะส ามารถฝึกซ้อมกีฬาได้นานขึ้น  เรียกได้ว่ามีความอึดมากกว่ าเดิมนั่นเอง โดยความคึกคักที่เกิดขึ้นจะ มีระยะเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเท่านั้น

9. ลดโอกาสเป็นโรคเกาต์

สำหรับคนที่กลัวตัวเองจะเสี ่ยงเป็นโรคเกาต์ โดยเฉพาะผู้ที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป แนะนำให้ดื่มกาแฟประมาณ 3-6 แก้วต่อวันอย่างต่อเนื่อง เพราะผลการวิจัยจากสถาบันสุ ขภาพแห่งหนึ่งยืนยันแล้วว่า คาเฟอีนมีส่วนช่วยบรรเทาการ อักเสบของข้อ เนื่องมาจากกรดยูริกที่เกิน ขนาดอย่างได้ผล และคนที่ดื่มกาแฟ 6 แก้วต่อวัน ก็จะช่วยลดความเสี่ยงเป็นโร คเกาต์ได้ถึง 60%